Kategori: Middag

poke bowl

poke bowl

Hej, en stark favorit hemma hos mig är den fenomenala Poke Bowlen. Den är näringsrik, går snabbt att tillaga, är lätt att gör till många, ger utrymme för variation och den smakar ju bara FÖR GOTT! Jag är mycket för att man ska använda det […]

Middagrsrecept: kokosris med kryddig gryta

Middagrsrecept: kokosris med kryddig gryta

Detta är ett enkelt recept som är riktigt smarrigt! Har du inte testat kokosris är detta ett måste! Kokosris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen MEN byt ut vattnet mot kokosmjölk (använd vanlig/fet kokosmjölk). Gryta: Stek 1 aubergine i kokosfett, chili och vitlök. Häll sedan […]

TAPAS NIGHT a la plantjunkie style

TAPAS NIGHT a la plantjunkie style

Igår hade jag och Organista en vegansk tapaskväll. Vi hade baguette, oliver, soltorkade tomater, chips, rostad majs, cocktailtomater, avokado, tapendad, gurka, äpple, vegansk choklad, ugnsrostad aubergine, hummus och rödvin. MUMS! De mesta köpte vi klart men en del gjorde vi själva: HUMMUS, UGNSROSTAD AUBERGINE & […]

What I eat in a day

What I eat in a day

Hej, Såhär kan en matdag se ut för mig (med andra ord – varje dag ser inte ut såhär).  Innan frukost: Ett stort glas vatten. Gärna ljummet med citron i. Frukost: 2 knäckemackor toppade med avokado, tomat, olivolja, groddar och färsk basilika. Kaffe med Oatly […]